会员登录 - 用户注册 - 设为首页 - 加入收藏 - 网站地图 康熙育种的皇家稻米,如今搞起休闲旅游:“一株水稻”里的农业现代化!

康熙育种的皇家稻米,如今搞起休闲旅游:“一株水稻”里的农业现代化

时间:2020-07-15 09:16:41 来源:澳门奥博集团 作者:拷秋勤 阅读:334次

康熙育种的皇家稻米,如今搞起休闲旅游:“一株水稻”里的农业现代化

  北京市海淀区上庄镇东马坊村,浅浅的水塘中青苗点点。正值插秧的季节,田垄上,“种了一辈子地”的刘世明告诉记者,和往年情况不同,今年这片京西稻田已全面改用机械化种植了。

  京西稻名盛于清代,是我国农业史上唯一由皇帝亲自种植过的粮食作物,深受三朝皇帝重视,颐和园至玉泉山间的京西稻田曾经连绵不绝。如今,上庄镇是北京仅存的2000亩京西稻田的核心种植区域,有媒体称之为北京“最后一片稻田”。这片京西稻田不仅全面机械化生产,还探索插秧节、科普研学等休闲农业新项目。稻田里,不少小学生挽起裤腿,玩得不亦乐乎。

  四十余年内膳所进皆此米

  在北京,种水稻的历史可追溯到三国时期,但京西稻真正名噪一时是在清代。康熙《几暇格物编》记载,康熙在西苑丰泽园中开田种稻,一日忽见一株水稻“高出众稻之上,实已坚好”,便收藏其种。次年种植,果然早熟,且米色微红而粒长,气香而味腴。因其生自苑田,故名“御稻米”,四十余年以来,内膳所进,皆此米。“御稻”就是后来人们说的“京西稻”。

  也有传说,清乾隆皇帝下江南时携回紫金箍水稻良种,在京西试种,称之御田;所产米供宫廷食用,称之贡米,即京西稻。

  有学者认为,《红楼梦》中的“胭脂米”即是京西稻。《红楼梦》第53回乌进孝向贾府进贡,其中写道:“御田胭脂米二石,碧糯五十斛,白糯五十斛,粉粳五十斛,杂色粱谷各五十斛,下用常米一千石”。其他米粮都是五十斛,唯有胭脂米仅有二石。

  田垄上,“种了一辈子地”的刘世明告诉记者,今年这片京西稻田已全面改用机械化种植了。

  平餐勿需菜,可口又清香

  蓝短袖黄草帽,皮肤黝黑精神矍铄,刘世明今年88岁,在东马坊村种了四十多年水稻,张嘴就是“丰南胭脂稻”“紫金箍”“水原300粒”“越富”“津稻305”“上香一号”,一串稻种名词如数家珍。刘世明说,京西稻并非特指某一品种,而是指北京西郊万寿山、玉泉山周边地带生产的优质粳型稻米。

  老北京有歌谣:“京西稻米香,炊味人知晌,平餐勿需菜,可口又清香。”京西稻小椭圆粒,晶莹饱满,口感软糯不粘牙。蒸出的米饭香甜细腻、松软可口、稍带黏性;熬出的粥汤汁黏滑、香气四溢,颜色微微发绿。刘世明笑称,“东北的米好是好,还是京西稻吃着对咱口味。”传说慈禧太后每次传膳都要128道菜肴,京西稻、南苑稻等是她指定的白米饭。水质、土壤、气候都会影响稻米口感,刘世明说,上庄和东马坊的稻田仅隔两公里,种出的稻米就口感不同。

  建国初期时,因水得名的海淀还水量丰沛,曾是“广可舟矣”的水乡,颐和园至玉泉山间的京西稻田连绵不绝。连接密云水库的“京密引水渠”建成后,京西稻种植达到顶峰,最多时曾有稻田12万亩,东马坊村也自那时起改麦种稻。2000年后,由于水资源匮乏,京密引水渠不再供应农田用水,海淀区种植结构大幅度调整。仅上庄镇的几个村因有上庄水库供水,还保留着1200余亩京西稻。

  大红芒、小红芒、黄叶稻、紫叶稻等观赏性京西稻成熟时节,稻田里五颜六色,十分好看。

  酿酒、研学、插秧节

  2009年,当地成立了村办企业,将农用地流转回村集体统一生产经营管理。大道农业公司办公室主任赵春英说,最初由于稻田面积小,稻米产量小,京西稻“不进商超不进平台”,销售纯靠口碑。她笑称:前些年,想吃京西稻一定要12月来订购,等到来年二三月份就没货了,也难怪市面上见不到。

  好处显而易见:企业的整体管理对价格、市场、种植方式都有标准化的指标,还连续举办京西稻插秧节、收割节、稻田垂钓等体验活动,渐渐在中高端市场打响了品牌,每斤能卖出50元的价格。散户种植的稻米则缺乏口碑销路分散,只能卖到10-20元。

  近几年,流转回村集体统一经营的稻田越来越多,加之人工成本上涨,上庄京西稻今年开始全面改用机械化种植。赵春英说:以前种植面积小,机械化插秧并不合算,主要雇佣短期工人插秧、收割。人工插秧,好手一天最快能插一亩地,工时费300元左右,全镇的稻田需要一个月才能插完。实行机械化插秧,成本和人工接近,一台插秧机一天能插100亩,一周就能完成全镇稻田的插秧。

  由于一向“不进商超不进平台”,京西稻近年产能提高也带来一定程度的滞销。赵春英说,目前公司建立了酒厂,用滞销的京西稻酿酒,目前还在窖藏,几年后上市。酿酒之外,公司还积极尝试休闲旅游,连续举办京西稻插秧节、收割节、稻田垂钓等体验活动。还和三元合作举办了稻香花海新春灯会、冰雪嘉年华,以及校外实践研学等活动,不断尝试产业融合,提升休闲农业品牌。

  栏目主编:樊江洪

  文字编辑:樊江洪

  题图来源:视觉中国

  图片编辑:朱瓅

(责任编辑:废五金)

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